Actualmente en esta administración se está negociando cómo realizar la prestación de servicios en algunos Centros de Atención especializada sin mermar la calidad asistencial y adaptándolo al nuevo contexto económico. Se pretende disminuir los gastos en guardias extraordinarias (lo que supondría en torno a un 10% de ahorro) mediante modificaciones en la jornada de trabajo, que dicho sea de paso es fruto de años de reivindicación de los trabajadores. Lo sorprendente es que, como el Pisuerga pasa por Valladolid, aprovechan para comunicar que se procede a una disminución del 30% de la plantilla, lo que obviamente perjudicará la calidad de la prestación de los servicios.

En esta negociación participan cargos de confianza política. Es de justicia reconocer que su número ha disminuido con el actual equipo de gobierno frente a la legislatura anterior, pero igualmente hay que recordar que su retribución media ha aumentado en un 9%. La plantilla de empleados públicos en estos centros asistenciales son mayoritariamente mujeres mayores de 50 años, con un largo historial de enfermedades profesionales derivadas de su puesto de trabajo (tal y como comprobó la Comisión Europea y confirmó la evaluación psicosanitaria del prestigioso Internationale Institut für Empirische Sozialökonomie de Alemania), con más de 35 años de experiencia de atención a usuarios gravemente afectados que en todo ese tiempo han pasado de ser niños a hombres, en su mayoría sin ser autónomos ni siquiera para moverse. En cualquier caso, éste no es el tema del que quería hablar y el seguimiento a todo esto la hará el Sindicato ASeD en su página web (www.asedmalaga.es)

La idea que me ronda la cabeza toda la semana va en relación a los “chollos” de la Administración. Algunas trabajadoras que participan en la negociación están utilizando sus días de vacaciones para ello, dejando incluso sin atender a familiares hospitalizados, y llevan semanas debatiendo con sus compañeras propuestas organizativas y de gestión pública que les permitan compatibilizar ahorro público con la calidad de la prestación del servicio. Tras más de 35 años de servicio, y estando aún en activo en sus centros de trabajo, el sentido común dicta que ellas tienen un mayor conocimiento de la materia que cualquier asesor externo recién aterrizado. Pues bien, tras suspender la reunión en una ocasión sin aviso previo (lo que supone usar un día adicional de sus vacaciones) se reunieron posteriormente y las trabajadoras presentaron los cuadrantes de trabajo y las propuestas organizativas elaboradas tras horas y horas de trabajo. Habían logrado rizar el rizo: SE PODÍA AHORRAR MODIFICANDO LA ORGANIZACIÓN DEL SERVICIO, PERO EL UMBRAL MÍNIMO DE PERSONAL NO PODÍA BAJAR DEL 5%

¿Hasta ahí todo parece que va bien, no? Pues no, sin ni siquiera profundizar en la propuesta de cuadrantes, y casi sin mirarla, la respuesta despectiva de uno de estos eminentes cargos de confianza fue “esto es inaceptable porque vosotras lo que tenéis es un chollo”. Tras semanas de trabajo elaborando las propuestas, la respuesta de la trabajadora fue la única posible, y la que en este tipo de situaciones siempre ha dado la gente humilde: “Devuélveme mis cuadrantes y mi propuesta”. Es decir, dame lo único que poseo y lo que es mío: mi trabajo, mi esfuerzo, mi dedicación…Dame todo eso porque ése es mi único patrimonio, mi fuerza de trabajo y mi relación con los compañeros, algo que tú no puedes comprender ni por asomo. Lo que realmente es un “chollo” en la administración pública es tener que soportar a este clase de asesores, que encima no son cargos públicos electos. “Chollos” como éste tenemos que sufrir en la administración pública a diario. La falta de acuerdo es posible, el debate también, la acción de gobierno sin duda hay que ejercerla…son intolerables la falta de respeto, las actitudes prepotentes y las cacicadas en la administración. Estos “chollos” que tenemos en la Administración es la razón que tengo todas las mañanas para dedicarme a la gestión de recursos humanos desde la acción sindical.

Conste que estos “chollos” no son patrimonio de un partido político u otro. Con el anterior equipo de gobierno, que era de un signo político distinto al actual, me encontré con algún “chollo” de estos que arruinaron en poco tiempo a centros de trabajo modélicos. Aún recuerdo aquella ocasión en la que había 4 cargos de confianza para gestionar una plantilla de 20 trabajadores (¡¡¡el 25% no eran funcionarios!!!) y la primera vez que hablé con otro “chollo” de asesor me dijo sin ningún rubor que “el cáncer de ese centro eran el montón de trabajadores sin hacer nada”, y hubo que dejárselo claro “el cáncer de este centro son el montón de jefes sin hacer nada”.

Todas estas reflexiones las llevo rumiando esta semana como profesional de la administración pública, pero cuando hoy he visto la entrevista al Cayetano de Alba lo he visto claro: él con su actitud en contra de los trabajadores andaluces, su prepotencia y sus aires de señorito andaluz que desearía volver a la edad media es quien está asesorando a estos “chollos” de la administración pública, porque desde luego la actitud es exactamente la misma. Esperemos que quien gobierne entienda que este tipo de “chollos” y actitudes debe ser eliminadas de la administración pública.

• Educación Infantil.
• Atención Sociosanitaria a Personas en el Domicilio.
• Atención Sociosanitaria a Personas dependientes en Instituciones Sociales.
• Transporte Sanitario.
• Atención Sanitaria a múltiples víctimas y catástrofes.

Creo que uno de los elementos más importantes para luchar contra el desempleo en España es poner en valor la FP y equipararlo al nivel alcanzado en otros países nórdicos y europeos, así como el aprendizaje intensivo en “skills” (fundamentalmente dominio de otros idiomas). El Sistema Nacional de Cualificaciones permite el reconocimiento formal y la acreditación técnica de competencias profesionales adquiridas en el entorno laboral, equiparando el sistema al de otros países europeos e insertándolo en el Marco Europeo de Cualificaciones. La valorización de la formación profesional en España es una herramienta esencial para el desarrollo futuro y la inserción laboral.

Si quieres saber más sobre el MEC, INCUAL o INACP accede a los siguientes  enlaces:

• Marco Europeo de Cualificaciones (MEC): http://ec.europa.eu/education/pub/pdf/general/eqf/broch_es.pdf
• Instituto Nacional de Cualificaciones (INCUAL): https://www.educacion.gob.es/iceextranet/
• Instituto Andaluz de Cualificaciones Profesionales (IACP): http://www.juntadeandalucia.es/educacion/webportal/web/iacp

Si quieres acceder al procedimiento para la cualificación profesional en Andalucía accede a http://www.juntadeandalucia.es/educacion/webportal/web/iacp/acredita

Ahora, ¿por qúé va más allá de un evento festivo más? Porque nos hemos dedicado a investigar y a conocer en profundidad la técnica de cocción en parrilla, las distintas partes de la carne de vacuno, la diferencia con los cortes argentinos y hemos identificado los distintos tipos de piezas que se utilizan en los asados argentinos. Además hemos preparado alguna salsa más especial como la romesco y algunos hemos podido presenciar en la Carnicería La Sureña de Los Boliches el despiece de la falda de un animal en las distintas partes que se utilizan en el tradicional asado.

Adjuntamos el material que se ha elaborado y que formará parte en el futuro de los trabajos que iremos realizando con nuestra Sociedad Gastronómica. Además incorporamos un documento fantástico sobre el despiece y corte argentino del vacuno.

• Taller de Pruebas Gastronómicas
• Corte argentino de la carne de vacuno

Material Gráfico:

Taller de Pruebas Gastronómicas: Asado de Vacuno en Parrilla

Bife Chorizo - Lomo Bajo

Matahambre - Entrañas

 

Solomillo

 

Tapa de Asado

 

 

Vacío

Tiras Asado

 

Salvador Palomo

 

Jose Emilio Rebollo

Participantes en Taller Gastronómico

Uno de los regalos más sinceros que he recibido en los últimos años es un libro titulado Bájame una Estrella y en él se dice “la nostalgia tiene algo dulce, quizás porque está hecha de buenos recuerdos”. Afortunadamente yo me quedo con muchos buenos recuerdos acá y allá…pero hay que seguir bajando estrellas porque todavía aquí hay muchas cosas por las que luchar. Eso será otra crónica y espero que buena.

En el Lago desde Taquile

Con Raúl e Isabel en la islas flotantes de Los Uros

Ángel, Marcos, Elena y yo

El útlimo tramo de viaje lo hice en la ciudad de Cuenca, donde el ambiente colonial que se respira es majestuoso. No compré ningún sombrero panamá hat, pero pude disfrutar mucho de la ciudad. Más aún poder bailar toda la noche como hacía tiempo que no recordaba.

Como uno es “apretao” por naturaleza en vez de disfrutar un poco más dle ambiente, me fuí a visitar otra de las experiencias de turismo comunitario en la localidad de Saraguro apoyada por cooperación española (http://www.turismosaraguro.com). Lo más interesante es ver la experiencia de la operadora comunitaria y, aunque hay algunas críticas que se podrían hacer, es interesante visitar el Hostal Comunitario que ha apoyado entre otros organismos Paradores de España.

Hostal Comunitario en Sarajuro

Comedor de Hostal Comunitario en Saraguro financiado por cooperación internacional y Paradores de España

Junto con el guía local visitamos la comunidad de Gera, degustamos el Guajango (bebida ligeramente alcóholica procedente de la fermentación de la pita) y visitamos el alojamiento rural de María y Marcelo. Es muy interesante ver cómo a través de la actividad turística hay personas que se capacitan en nuevos oficios (carpintería, artesanía…) y consiguen abrir mercado con esas nuevas producciones. El alojamiento altamente recomendable. Adjunto os dejo el video promocional de esta comunidad por si alguien se anima.

Además la ciudad celebra en estos días su independencia por lo que bulle de actividad y dinamismo. En la oferta festiva se incluía la posibilidad de ir a la corrida de toros del Juli y Fandi o disfrutar de un espléndido concierto de La Pantoja…como entenderéis me dediqué a otras cosas porque no se me apetece tener que escuchar vuestras coñas a mi vuelta a Málaga.

El lunes y el martes tenía pendiente algunas visitas y desde luego descubrir la obra del fallecido pintor mestizo Oswaldo Guayasamín (1919-1999). Paseando por la Avda Foch para encarar la última parte del viaje me encontré con una sorpresa que le da nuevas perspectivas a mi visita a Ecuador. Me topé con la Escuela de Formación Sindical que la Unión General de Trabajadores tiene en Ecuador a través del Instituto Sindical para la Cooperación al Desarrollo (ISCOD), tanto me alegró el descubrimiento que pasé a saludar a los compañeros sindicalistas que trabajan allí. 

Escuela de Formación Sindical de UGT en Quito (Ecuador) financiada por la Agencia Española de Cooperación Internacional al Desarrollo (AECID)

A partir de ahí, la agenda de trabajo en Ecuador se centró no sólo en la visita y evaluación de las experiencias de turismo comunitario en Ecuador, sino también a descubrir la situación del movimiento sindical en este país. Debo agradecerles a los compañeros de UGT-ISCOD, Ángel y Marcos, su acogida pero de una manera muy especial a mi gran amiga Elena de AECID, porque sin su participación nada de esta crónica habría sido posible.

La Unión General de Trabajadores, a través de ISCOD, tiene dos líneas de trabajo en Ecuador: Formación de Cuadros Sindicales Intermedios y el Programa de Asesoramiento Laboral a los Inmigrantes Ecuatorianos.

No os aburriré con todo lo que hablamos acerca de  los problemas del sistema de afiliación no personal a las centrales sindicales, la atomización del movimiento sindical y las luchas internas que están debilitando la fuerza de los trabajadores en el país. Curiosamente aquí también estas luchas internas siempren responden a que alguno o alguna se cree en el derecho de tener un cargo o posición personal basándose exclusivamente en su vanidad y egocentrismo (los afiliados son míos y no de la organización), sin tener en cuenta criterios de trabajo o servicio a la organización. ¿A alguien le suena esta canción?

Visita a la Escuela de Formación Sindical de UGT-ISCOD en Quito (ecuador) con los compañeros Ángel, Marcos y el resto del equipo

En cualquier caso, lo compañeros están realizando un trabajo encomiable en contra del coyoterismo (inmigración laboral sin papeles) y en la defensa de conflictos colectivos en Ecuador, como el caso que me ilustraron en el sector floristero. Curiosamente el único sector que participa de negociación colectiva en el país es el sector de los servicios públicos. Los compañeros de Ecuador están tratando de acondicionar la biblioteca sindical por lo que nos solicitan ayuda para poder enviarles algún fondo bibliográfico.

Instalaciones de la futura biblioteca sindical para la que se solicita la aportación de fondos bibliográficos

Además estas jornadas las pude ilustrar con visitas de estudio. La situación está especialmente delicada en cuanto al sistema de prevención de riesgos laborales y el uso del trabajo infantil. Visité una obra pública en el centro de Quito y pude comprobar las carencias. A ver si el amigo Iván, como asesor ministerial para situaciones de emergencia, puede mejorar esta realidad. En cualquier caso, como siempre, lo mejor de todo fue las conversaciones con los trabajadores y trabajadoras en el tajo.

Riesgos laborales en el sector de la construcción pública en Quito (1)

Riesgos laborales en el sector de la construcción pública en Quito (2)

Como un paso más dentro del camino para tomar conciencia de las injusticias sociales, especialmente en el mundo laboral, era obligatorio concluir con la obre de O. Guayasamín. Este pintor social quiteño y mestizo desarrolló su obra en tres fases: “El camino del llanto”, “La edad de la ira” y “Mientras viva, te recordaré”. Todas estas experiencias en Ecuador me sirven para descubrir nuevamente desde la realidad lo que Guayasamín tanto denunció en La Edad de la Ira.

Los Mutilados de Oswaldo Guayasamin. Obra de paneles móviles dedicada a las víctimas de la Guerra Civil española. Etapa de la Edad de la Ira

El Mestizo de Oswaldo Guayasamín. Etapa de El camino del llanto.

Las manos de América Latina de O. Guayasamín. Etapa de La Edad de la Ira

Acabo recordando una frase del maestro: “Por los niños que cogió la muerte jugando, por los hombres que desfallecieron trabajando, por los pobres que fracasaron amando, pintaré con grito de metralla, con potencia de rayo y con furia de batalla.”

Despedida de los restos de Guyasamín en El Árbol de la Vida y visita a La Capilla del Hombre con la imagen de quito al fondo que tanto pintó el maestro.

Bailes andinos en el pasacalles de Puno (1)

Bailes andinos en el pasacalles de Puno (2)

Bailes andinos en el pasacalles de Puno (3)

Bailes andinos en el pasacalles de Puno (4)

Bailes andinos en el pasacalles de Puno (5)

Bailes andinos en el pasacalles de Puno (6)

Bailando con la comparsa de tucumanos

...pero no sólo bailamos con máscaras

Fiesta y traca final en la Plaza de Armas de Puno

Despedida de Juan Quispe y su esposa de la Isla Taquile

Si quieres contratar visitas a la Isla Taquile los datos de contacto de Juan Quispe, guía local de la zona, son:

Juan Quispe Huatta. Tel: 0051-1-994220444 Email: taquilefolk@yahoo.es

Y al final el mejor de los bailes y cierres con mi querida amiga Mª Jesús.

Me quedo con ese pedazo de sonrisa

Finalmente un saludo muy cordial a todos los amigos y amigas que se quedaron en Perú: Cecilia, Rosana, Isabel, Mª Gracia, Raúl, Ruth, Fernando, Marta, Lisevene, Mónica, Marian, el resto de quipo y ayudantes del evento. Espero que nos veamos pronto.

Estoy en Puno. Vuelvo a los Andes y vuelvo al Titikaka, a esa luz que rompe los ojos y quema la piel, a ese moverse lentamente mientras bebes mate de coca para evitar el mal de altura (sorojchi), a ese permanente dolor de cabeza durante días a consecuencia de los 3.800 mtrs de altura y a ese lago milenario donde se entretejen culturas, pero en el que hace ya doce años me cambió tanto mi vida. Hoy como hace doce años a la orilla del Lago añoro a mi familia y a mis amigos, pero sabiendo desgraciadamente que a mi madre no la podré volver a ver, ni enseñarle las fotos y recuerdos, ni a cabrearme con ella porque me tire a la basura el mate de coca que tanto me costó traer.

Aunque llevo varios días hoy puedo comenzar a hacer algún balance. El día de la apertura estaba atacado de sorojchi, pero después de mi presentación aprendí mucho de Mª Jesús. Mientras todos los encorbatados nos hablábamos me encontré con un regalo de 8 años que me tuvo más de 2 hrs pensando en todas las preguntas que me hacía desde la ingenuidad de una niña.

Con mi amiga Mª Jesús en el embarcadero de Puno

También me impresionaron las aportaciones realizadas por los líderes indígenas de Llachón, Uros y Taquile. Especialmente la aportación de Cristina de la comunidad de Los Uros fue toda una lección de cómo se ejerce un liderazgo real, franco, honesto, desinteresado y colectivo. A alguna de las que quieren y no pueden en Málaga, las debíamos mandar aquí a ver si aprendía un poquito de humildad e integridad.

Con Cristina y su esposo en la comunidad de la isla de Uros

A partir de ahí, la visita a las comunidades gracias al buen trabajo de los amigos funcionarios del MINCETUR, especialmente Cecilia, Isabel y Rosana. Por cierto, un recuerdo muy fuerte para la Loreto que probablemente lea esta crónica, nada aunque estés por Andorra se te hecha de menos hasta por aquí. Vuelta a la inmensidad del Lago para visitar la comunidad de Taquile. De las cuestiones técnicas, fichas de evaluación y demás no hablaré aquí, aquí sólo la parte humana.

Lago Titikaka desde Taquile

En Takile los propios guías locales indígenas cuentan el esfuerzo por mantener las costumbres y del trabajo para que, por encima del negocio de los grandes operadores turísticos, TODOS los miembros de la comunidad reciban beneficios del turismo.

Cuidando del ganado en Taquile (1)

Cuidando del ganado en Taquile (2)

Con Luis y la esposa de Juan en su alojamiento comunitario de Taquile

Con amigos y comunarios en Taquile

Y al final nuevamente el Lago

Después visita a las comunidades de las islas flotantes de Uros. Aprovechando los materiales autóctonos como la totora, también se puede crear productos turísticos de interés, ¿o no?

Llegada a la isla de Uros

¿A que apetece quedarse a dormir?

El salón comunitario también tiene su punto, ¿no?

Mañana de vuelta al congreso y a las ponencias, pero quizás pueda cambiar pasaje de avión para el sábado perderme solo para visitar Yunguyo y la Isla Anapia en el lago menor…y quizás quien sabe si saltar hasta Bolivia y revivir algún atardecer en Copacabana. Estará difícil pero quién sabe…ya os contaré.

Y mañana, ¿quién sabe?

Antes de acabar esta crónica, un abrazo muy fuerte a los que se quedaron en Málaga ”luchando con los elementos”.

Invitados al pueblo de Tanji

Recomiendo visitar el mercado de Serrekunda y alojarse en alguno de los resorts de la costa atlántica para luego adentrarse en el país. Es interesante el Safari Garden Hotel en Fajara (http://www.safarigarden.com/) que está regentado por dueños británicos amigos y colaboradores del International Center for Responsible Tourism (ICRT), pero incluso se podría combinar el viaje con algunos resorts de cadenas internacionales que poseen interesantes ofertas para el turista directo y aplican códigos éticos de conducta, como el Sheraton localizado en Brufut.

En las playas de Brufut

Desde luego no debeis perderos el visitar Kartong, ya que aunque está alejado realmente merece la pena sus playas y atardeceres. No olvidéis visitar entonces el Boboi Becah Lodge (7776736) y su personal encantador.

En el Boboi Lodge

Traté de aventurarme hacia el interior visitando un lodge de turismo comunitario en Bitang Bolong (4488035, 9867615 www.bitang-bolong.com), esta opción es válida siempre que no os dejéis impresionar por los cocodrilos. La verdad es que el camino desde Brikama es largo (1 hora) y las condiciones en caso de lluvia son duras, además no poseen generador propio de electricidad por lo que os puede sorporender cortes de luz. Finalmente no nos pudimos hospedar, aunque el entorno parecía impresionante. Desde allí se podrían organizar excusiones remontando el río Gambia hasta Jufureh e incluso el Tendaba Camp. Sería interesante visitar el Kiang West National Park, el Baobolong Wetland Reserve y el Mutaro Kunda Forest Park.

Atardecer en Kartong

De ninguna manera os podéis perder el Tanji Village Museum porque es pequeño pero su personal te introducen magníficamente en la cultura Mandinga. Son interesantes la Abuko Nature Reserve, las factorías de pescado en Brufut y Tanju, el Lamin Lodge y el Makasutu Culture Forest. Os adjunto tres vídeos de un buen amigo de Tanji que nos invitó al bautizo de su sobrino…una experiencia vivencial de contacto con la comunidad local auténtica. Os recomiendo la guía lonely planet sobre Gambia y Senegal y si alguien se anima a visitar Gambia y tiene alguna duda sólo debe dejarme sus comentarios.